[鮮食]
★奶油鮭魚飯糰★
材料：
1. 白米（一杯）
2. 紫米（半杯）
3. 白薏仁（半杯）
4. 鮭魚切片（一片）
5. 高麗菜
6. 無鹽奶油25g
7. 甜菜根［1/3顆］
作法：
1. 白薏仁洗淨泡水30分鐘後撈起瀝乾備用
2. 將白米+紫米+薏仁，以平時煮飯方式煮熟［內鍋2杯水+外鍋1杯水］，放涼備用
3. 鮭魚蒸熟，取魚肉備用
4. 高麗菜&甜菜根切碎末備用
5. 熱鍋將奶油溶化，倒入甜菜根&高麗菜拌炒，最後再倒入米飯拌炒 ，將米飯以炒飯方式炒至水分收乾，最後再倒入鮭魚攪拌均勻即可
6. 將炒飯放涼後，捏成三角飯團形狀［一顆飯糰約50g］，再灑上少許黑芝麻點綴即完成［上述材料約可做10~12顆飯糰左右］
PS: 因甜菜根的紅色色素較明顯，食用後尿便會呈現血紅色，此為天然色素影響是正常現象［毛爸媽請勿擔心唷!!］
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