萬聖節特餐~奶油南瓜鮮蔬羊肉包  

[鮮食]
奶油南瓜鮮蔬羊肉包

材料:
1.中筋麵粉(約150g)
2.南瓜(約50g)
3.黑木耳 3-4朵
4.花椰菜(約5小朵)
5.高麗菜
6.雪白菇(鴻喜菇or乾香菇 皆可)
7.羊肉片(半盒)
8.無鹽奶油(一小塊)


作法:
1.將所有蔬菜與香菇&羊肉片切成碎末狀備用(此時請保留一些木耳&一小朵花椰菜不要切碎,最後裝飾要用),再將南瓜去皮去籽,放入電鍋蒸熟放涼備用

2.麵粉過篩,加入熟南瓜,揉成不黏手的麵團備用 (因為南瓜水分較多~所以揉麵過程中不加水)

3.熱鍋炒內餡,將無鹽奶油溶化後,先倒入香菇&羊肉炒一下,最後再倒入蔬菜拌炒一下再起鍋(內餡炒半熟就好~不要炒到熟)

4.將南瓜麵團適量分成小麵團,擀平成水餃皮狀(皮不要太厚,口感會不佳),包入餡料後再慢慢捏成圓球狀(若麵團會黏手可再表面灑一些麵粉,就比較不會黏手)

5.將剛剛留下的木耳,剪出想要的造型,直接貼在麵團外面來裝飾南瓜的五官

6.再將花椰菜梗剪成小段狀,用來裝飾成南瓜的蒂頭

7.接著把料理紙平鋪於盤子上,再將裝飾完成的南瓜包擺盤,放入電鍋蒸熟即可上菜囉!!(電鍋外鍋約1.5杯的水)

奶油南瓜鮮蔬羊肉包  

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